餐饮经营打折才是好的营销吗？

餐饮经营打折才是的营销吗？

民以食为天，这句再也不过平常的话却隐含了多少商机，然而，商机只有那些有准备的人才能发现。那么今天我们就谈谈打折到底能不能促进营销。

营销的概念不同于销售，销售是找到客户把产品销售出去；而营销是把品牌做好，等待客户上门，这是两者根本的区别。当然没有好的营销自然也没有好的销售，两者相辅相成，缺一不可，光有好的营销没有好的销售自然也不行。另外就是营销政策，这些都是文字的东西，什么所谓的分析、市场定位，无非是文字的东西，如何市场定位是很关键的，比如说做餐饮，我们不只是做的精品，更要考虑到菜品成本、价格、地区接受能力等相关因素。比如说你到贫困落后地区，人居收入一千元的地方开一家高档餐厅，即使你的菜品做的再好，可是他们根本消费不起，那岂不是白白的投入了资金？这就是餐饮的选址。

打折是不是就能吸引更多的客户呢？我见到这样一个实例，经营餐饮的老板把菜品降到了五折，Zui后来消费的仍然还是那些人，并没有实质的变化，请问经营者这是为什么？也许他自己都不知道，只是单纯的认为，我的菜品是的，打五折也是投入了血本，为什么还不能收到成效呢？原因很简答，打折对客户来讲自然是好事，但是起不到根本的作用，因为客人要的不是打折，而是菜品质量。经营者又说了，质量我们也是的啊，究其原因是你没有唯一性。

我遇见一个客户对我讲，你家的菜品不错，但是要想真正的打开市场，吸引客户，要有你的特色才能让客人更多的到来。比如说在北三县大厂吃火锅，所有人就会想到跃华春、福华饭店；要说吃鱼那就是峨眉饭店、要是吃臭鳜鱼大家就会想到酷湘饭店，有谁见过他们打折呢？当然没有，但是仍旧那么火，因为他们已经做出了品牌营销，不需要大量的销售人员就能把这个经营好，所有人都知道他有的东西，这就是品牌营销的力量。Zui后这位经营者为了扩大宣传力度，直接五折销售餐饮，仍然没有收到成效，但是我们可以设想，若是这些以上的酒店一旦打五折，那么恐怕就要扩展经营场地了；

燕郊佳和饭店可谓很多人都知道，Zui简单的一道铁板包菜粉丝就能让食客记住，可是你做不到，那还能怨客人吗？当然是你经营思路的问题。同样也可经营公司的体制有很大关系，这就是我下一篇文章要谈的方便了销售，就是方便客户，只有这两者方便了客户自然就来了，因为品牌的力量是她们做出来的。

所以说打折只是一项措施，当他所收到的承销不能与投入成正比时，就要分析这个策略是否还有成效，更要不断的总结才能更新出真正的品质。这就好比节日，所有人都会知道春节有迎春晚会，情人节要送鲜花，生日要送蛋糕一样，但也不是所有的节日都可以被所有人记住，这就是品牌的力量。

所以说打折只能起到一定的作用，关键是打折不是促销的一种手段。更是营销中忌讳的，那么我们到底该如何做呢？敬请关注小编官方地址：www.jddywen

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